【きょうの料理】きゅうりと卵のスープ
きゅうりと卵のスープ
| 料理名 | きゅうりと卵のスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林 カツ代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月30日（水） |
パパッと簡単スープ！
パパッとスープが作れたら嬉しいですよね。NHKきょうの料理では、小林カツ代さんが「きゅうりと卵のスープ」を作っていました（再放送）。器に前もってきゅうりとレタスを入れておき、熱い卵スープを注ぐだけの簡単スープです。レモン汁の爽やかな酸味とレタスときゅうりの食感をお楽しみください。
きゅうりと卵のスープの材料(４人分)
| きゅうり | 1本 |
| レタス | 1枚 |
| 固形スープの素 | 1コ |
| 溶き卵 | 2コ分 |
| レモン汁 | 少々 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| かたくり粉 | 小さじ2 |
きゅうりと卵のスープの作り方
1、きゅうり（1本）は皮を縦じまにむいて薄い輪切りにし、レタス（1枚）は大きめの一口大にちぎる。これを各自の器に入れておく。
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2、鍋に水(力ップ4)と固形スープの素（1コ）を入れて煮立て、スープの素が溶けたら、塩・こしょう（各少々）で味を調える。
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3、かたくり粉（小2）を同量の水で溶いて2の鍋に加え、とろみがついて煮立ったら溶き卵（2コ分）を流し入れる。
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4、卵がフワッと浮いたら、火を止めてレモン汁（少々）を落とす。
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すぐ1の器に注ぎ、きゅうりと卵のスープの完成。
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