【きょうの料理】きゅうりと牛肉のおかずサラダ
きゅうりと牛肉のおかずサラダ
| 料理名 | きゅうりと牛肉のおかずサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月6日（月） |
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「きゅうり」を使ってガッツリおかずに大変身！ここでは、「きゅうりと牛肉のおかずサラダ」の作り方になります。きゅうりは味がしみ込むようにたたき割り、アツアツのカレー風味の牛肉を混ぜて余熱でしんなりさせます。甘めのヨーグルトオーロラソースが、くせになる味！
きゅうりと牛肉のおかずサラダの材料(2人分)
| きゅうり | 3本 |
| 牛こま切れ肉 | 150g |
| サニーレタス | 1/6コ |
| たまねぎ | 1/4コ |
ヨーグルトオーロラソース
| プレーンヨーグルト(加糖) | 大さじ4 |
| トマトケチャップ | 小さじ2 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/4 |
A
| カレー粉 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
●オリーブ油
きゅうりと牛肉のおかずサラダの作り方
1.きゅうり(3本)は両端を少し切り落とします。
包丁の腹を当て、握った手で、細かい方からたたき割ります。
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2.きゅうりはできれば種を取り除き、4cm長さに切ります。
サニーレタス 1/6コは1cm幅に切ります。
これらをボウルに入れます。
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3.たまねぎ(1/4コ)は繊維に沿って5mm幅に切ります。
ヨーグルトオーロラソースのプレーンヨーグルト(加糖 大さじ4)・トマトケチャップ(小さじ2)・オリーブ油(小さじ2)・にんにく(すりおろす 小さじ1/4)を混ぜておきます。
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4.フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、牛こま切れ肉(150g)を入れてサッと炒めます。
色が変わったらたまねぎを加えて炒め、しんなりしたらAのカレー粉(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・塩(小さじ1/4)を加えて混ぜ、2のボウルに加えて混ぜます。
器に盛り、ヨーグルトオーロラソースをかけます。
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