【きょうの料理】こしょう豚のスパイス炊き込みご飯
こしょう豚のスパイス炊き込みご飯
| 料理名 | こしょう豚のスパイス炊き込みご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/3/27（月） 2021年10月1日（金） |
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栗原はるみさんオリジナルのレシピ「こしょう豚」を使った「こしょう豚のスパイス炊き込みご飯」の作り方になります。チリパウダー、コリアンダーパウダーなどお好みのスパイスでどうぞ。
こしょう豚のスパイス炊き込みご飯の材料(４人分)
| こしょう豚 | 200g |
| 米 | 400mL |
| ミニトマト | 1パック(200g) |
| スープ | 1と3/4カップ(350mL) |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
好みのスパイス
| チリパウダー、コリアンダーパウダー | 各少々 |
| クミンパウダー、ナツメグパウダー | 各少々 |
こしょう豚のスパイス炊き込みご飯の作り方
- 米(400mL)は洗ってざるに上げ、約15分間おきます。
- こしょう豚(200g)は1㎝角に切ります。ミニトマト(1パック(200g))はヘタを取り除きます。
POINT
●「こしょう豚」=>レシピはこちら
- フライパンにオリーブ油(大1)を中火で熱し、こしょう豚を炒めます。
- 火が通ってきたらミニトマトを加えて炒め、トマトが熱くなって皮がはじけるまで炒めます。
- 鍋に米を入れ、4をのせてスープ(1と3/4カップ(350mL))を注ぎ、ふたをして強火にかけます。煮立ったら弱火にし、約10分間炊きます。強火にして約2分間炊いてから火を止め、そのまま10分間おいて蒸らします。●スープは、顆粒スープの素(洋風)小さじ1を湯で溶いたもの
- 好みのスパイスのチリパウダー、コリアンダーパウダー(各少々)・クミンパウダー、ナツメグパウダー(各少々)を加え、ざっと混ぜます。
