【きょうの料理】さけとまいたけのみそバター煮
料理名 | さけとまいたけのみそバター煮 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 近藤幸子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2024/11/12(火) |
さけとまいたけのみそバター煮の材料(2人分)
生ざけ(切り身) | 2切れ(200g) |
まいたけ | 200g |
しょうが(薄切り) | 1/2かけ分 |
A
みそ・酒 | 各大さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
塩 | 少々 |
バター | 15g |
さけとまいたけのみそバター煮の作り方・レシピ
- さけは3等分に切り、塩少々をふって5分間おきます。まいたけは大きめに裂きます。
Aのみそ・酒(各大さじ1)・砂糖(小さじ1)は混ぜ合わせます。 - フライパンにバターを入れて強めの中火で溶かします。さけを入れて両面に少し焼き目がつくまで焼きます。
あいたところにまいたけを加え、少ししんなりするまで焼きます。
A、水カップ3/4、しょうがを加え、煮立ったら時々混ぜながら中火で3分間ほど煮ます。
タグ:近藤幸子