【きょうの料理】ささ身とねぎのサラダ
ささ身とねぎのサラダ
| 料理名 | ささ身とねぎのサラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 山本麗子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/9/11（月） |
2023/9/11のNHK【きょうの料理】では、山本麗子さんにより「ささ身とねぎのサラダ」のレシピが紹介されました。ほぐしたささ身に下味をつけるひと手間でしっとり＆おいしく。
ささ身とねぎのサラダの材料(2人分)
| スープをとったささ身 | 2本 |
| ねぎ | 1本(100g) |
A
| 紹興酒(または酒)・しょうゆ | 各小さじ1 |
ドレッシング
| ささ身スープ | カップ1/4 |
| 酢 | 大さじ1+1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 砂糖・塩 | 各小さじ1/4 |
ささ身とねぎのサラダの作り方・レシピ
- ささ身は細かく裂き、Aの材料の紹興酒(または酒)・しょうゆ(各小さじ1)・を加えてあえます。
ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、水にサッとさらします。シャキッとして辛みが抜けたらざるに上げ、水気をしっかりときります。 - ドレッシングの材料のささ身スープ(カップ1/4)・酢(大さじ1+1/2)・ごま油(大さじ1/2)・砂糖・塩(各小さじ1/4)・を混ぜ合わせます。
- ボウルに1を合わせて混ぜ、器に盛って2をかけます。
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