【きょうの料理】さばのレンジみそ煮
さばのレンジみそ煮
| 料理名 | さばのレンジみそ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月16日（月） |
仕上がりしっとり！
「新 家庭料理の定番60」というテーマで、おなじみの定番料理を現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにほりえさわこさんが3品を紹介。ここでは、「さばのレンジみそ煮」の作り方になります。さばも付け合わせの野菜も電子レンジで一度に簡単調理。煮くずれの心配や、堅くなりすぎる失敗もありません。
さばのレンジみそ煮の材料(2人分)
| さば(切り身) | 2切れ(約200g) |
| ねぎ | 1/2本 |
| ししとうがらし | 6本 |
| しょうが汁 | 少々 |
A
| みそ・はちみつ | 各小さじ4 |
| しょうが(せん切り) | 1かけ分 |
●しょうゆ
さばのレンジみそ煮の作り方
1.さば(切り身 2切れ(約200g))は皮側に十文字に切り目を入れ、しょうが汁(少々)としょうゆ大さじ1をかけて5分間おき、水けを拭きます。
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2.ねぎ(1/2本)は7mm幅の斜め切りに、ししとうがらし(6本)は縦に切り目を入れます。
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3.耐熱皿2枚にねぎとししとうがらしを半量ずつ入れます。さばを1切れずつ皮側を上にしてのせます。混ぜ合わせたAのみそ・はちみつ(各小さじ4)を半量ずつ、さばにはたっぷり、野菜には少しかけます。ふんわりとラップをかけます。
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4.1個ずつ、電子レンジ(600W)に各2分30秒間かけます。粗熱が取れるまでそのまま少しおいて蒸らしたらラップをはずし、しょうが(せん切り 1かけ分)をのせます。
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5.完成。
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