【きょうの料理】さば缶のレモン炊き込みご飯
さば缶のレモン炊き込みご飯
| 料理名 | さば缶のレモン炊き込みご飯 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/22（火） |
2022/2/22のNHK【きょうの料理】では、牛尾理恵さんにより「さば缶のレモン炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。輪切りのレモンを皮ごとたっぷり。ご飯になじんだほろ苦さと酸味がくせになるおいしさです。
さば缶のレモン炊き込みご飯の材料(4人分)
| 米 | 360ml(2合) |
| さばの水煮(缶詰) | 1缶(190g) |
| レモン(国産/輪切り) | 6枚(70g) |
A
| カレー粉・塩 | 各小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
さば缶のレモン炊き込みご飯の作り方
- 米(360ml(2合))は洗って30分間ほど水に浸し、ざるに上げて水気をきります。さばの水煮(缶詰)1缶(190g)は身と缶汁とに分け、缶汁に水を足してカップ2にします。
- 鍋に米を入れ、1のさばと缶汁、レモン(国産/輪切り 6枚(70g))、Aのカレー粉・塩(各小さじ1)・こしょう(少々)を加えてサッと混ぜます。ふたをして強火にかけ、5分間ほどして沸騰したら弱火にし、13分間炊きます。
火を止めて軽く混ぜ、布巾をかぶせてからふたをし、10分間蒸らします。
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