【きょうの料理】しいたけシューマイ
しいたけシューマイ
| 料理名 | しいたけシューマイ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月26日（木） |
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家飲みの達人・瀬尾幸子さんイチオシのおつまみを紹介。ここでは、「しいたけシューマイ」の作り方になります。皮で包む手間もなく、電子レンジで蒸すので簡単。このくらいの気軽さが、おつまみにぴったりです。しいたけのうまみたっぷりで、皮のシューマイに負けないおいしさです！
しいたけシューマイの材料(2人分)
| 生しいたけ | (小)6枚 |
肉ダネ
| 豚ひき肉 | 150g |
| たまねぎ(みじん切り) | 1/4コ分(50g) |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
A
| 練りがらし | 適宜 |
| しょうゆ・酢 | 各適宜 |
しいたけシューマイの作り方
1.生しいたけ((小)6枚)は石づきを取り、軸をもぎ取って外し、軸はみじん切りにします。
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2.ボウルに肉ダネの豚ひき肉(150g)・たまねぎ(みじん切り 1/4コ分(50g))・小麦粉(小さじ2)・塩・こしょう(各少々)・ごま油(小さじ1)と1の軸を入れ、練り混ぜます。
粘りが出たら6等分にします。
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3.しいたけのかさの内側に2を等分に詰めます。
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4.3を肉側を上にして、耐熱皿の中央をあけるように並べ、ラップをふんわりとかけます。
電子レンジ(600W)に4分間かけます。
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5.器に盛り、好みでAの練りがらし(適宜)・しょうゆ・酢(各適宜)を添えます。
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