【きょうの料理】しょうがたっぷりそぼろ
しょうがたっぷりそぼろ
| 料理名 | しょうがたっぷりそぼろ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/1/30（月） |
2023/1/30のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「しょうがたっぷりそぼろ」のレシピが紹介されました。お弁当にもおすすめの、本田家定番の常備菜。温かいご飯にのせ、刻んだ細ねぎを散らせば思わずうなるおいしさです！
しょうがたっぷりそぼろの材料(つくりやすい分量)
| しょうが | 10～20g |
| ねぎ | 2cm |
| 豚ひき肉 | 200g |
A
| 水 | カップ1/4 |
| みりん | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
●ごま油
しょうがたっぷりそぼろの作り方・レシピ
- しょうが10～20gはよく洗い、皮ごと粗みじん切りにします。ねぎ2cmは粗みじん切りにします。
- 鍋に豚ひき肉200gとAの水(カップ1/4)・みりん(大さじ4)・しょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ1)を入れ、木べらでよくほぐします。
強めの中火にかけ、フツフツとしてきたら中火にし、5分間煮ます。
肉に火が通りはじめたら、全体をほぐすように混ぜ、さらに4～5分間煮ます。 - 煮汁がなくなってきたら、1とごま油小さじ1を加えます。3分間ほど混ぜながらいり、汁気をとばします。
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