【きょうの料理】しらすと青じそのスクランブルエッグ
しらすと青じそのスクランブルエッグ
| 料理名 | しらすと青じそのスクランブルエッグ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/5/15（水） |
2024/5/15のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「しらすと青じそのスクランブルエッグ」のレシピが紹介されました。しらすと青じそ・かんきつの香りで夏の味に仕上げたスクランブルエッグです。
しらすと青じそのスクランブルエッグの材料(2人分)
| 釜揚げしらす | 50g |
| 青じそ | 5～6枚 |
A
| 卵 | 3コ |
| マヨネーズ・牛乳 | 各大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| すだち(半分に切り種を除く) | 適量 |
●オリーブ油
しらすと青じそのスクランブルエッグの作り方・レシピ
- しらす50gは耐熱ボウルに重ねたざるに入れて熱湯をかけ、湯をきります。
青じそ5～6枚は細切りにします。 - ボウルにAの卵(3コ)・マヨネーズ・牛乳(各大さじ1)・塩(少々)を溶き混ぜます。
フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、卵液を回し入れます。菜箸でざっと混ぜてすぐに火を止め、半熟状にします。 - 器に2を盛り、1のしらすと青じそをのせます。すだち(半分に切り種を除く)適量を添えてたっぷりと搾り、混ぜながら食べます。
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