【きょうの料理】じゃがアスパラ
じゃがアスパラ
| 料理名 | じゃがアスパラ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/3/25（火） |
2025/3/25のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「じゃがアスパラ」のレシピが紹介されました。野菜はシャキッとゆでて、軽やかな食感を楽しみます。
じゃがアスパラの材料(2人分)
| グリーンアスパラガス | 3本(80～100g) |
| じゃがいも | (小)1コ(150g) |
| ハム(薄切り) | 2枚 |
ごまマヨネーズ
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| すりごま(白) | 大さじ1強 |
| 酢・砂糖 | 各小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
じゃがアスパラの作り方・レシピ
- アスパラガスは根元を少し切り落として下3～4㎝の皮をピーラーでむき、2～3㎝厚さの斜め切りにします。
じゃがいもは横半分に切り、1cm厚さに切ってから薄い短冊形に切って水にさらします。ハムは短冊形に切ります。 - 鍋に湯カップ3を沸かし、塩とアスパラガスを加えます。
再び沸騰したら水気をきったじゃがいもを加え、じゃがいもが透き通ったらアスパラガスとともにざるに上げて粗熱を取ります。 - ボウルにごまマヨネーズのマヨネーズ(大さじ2)・すりごま(白 大さじ1強)・酢・砂糖(各小さじ1/2)を混ぜ合わせ、2とハムを加えてあえます。
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