【きょうの料理】そうめんタワーサラダ
そうめんタワーサラダ
| 料理名 | そうめんタワーサラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/7/17（水） |
2024/7/17のNHK【きょうの料理】では、平野レミさんにより「そうめんタワーサラダ」のレシピが紹介されました。そうめんを揚げたら、その塩気が、おつまみやおやつにちょうどよかったの。パリパリ食感で口の中がにぎやかで楽しいこと（笑）。2種類のチーズを加えて味わい深く仕上げました。
そうめんタワーサラダの材料(2人分)
| そうめん | 1ワ(50g) |
| レタス | 150g |
| トマト | 1コ(150g) |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
| マッシュルーム(白/新鮮なもの) | 50g |
A
| パルメザンチーズ・ゴーダチーズ(各すりおろす) | 各大さじ2 |
トッピング
| たまねぎ(1cm厚さの輪切り) | 1枚 |
●オリーブ油・揚げ油
そうめんタワーサラダの作り方・レシピ
- レタス150gは手で食べやすくちぎり、トマト1コ(150g)はざく切りにします。
たまねぎ1/4コ(50g)は繊維に沿って薄切りにし、水に10分間さらして水気をきります。
マッシュルーム(白/新鮮なもの)50gは縦に薄切りにします。 - ボウルに1を入れ、オリーブ油大さじ2を加えて混ぜます。
全体にからんだらAのパルメザンチーズ・ゴーダチーズ(各すりおろす 各大さじ2)を加えてふんわりとあえ、器に盛ります。 - フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて170℃に熱し、そうめん 1ワ(50g)を揚げます。
こんがりと色づいてきたら引き上げ、油をきって粗熱を取ります。 - そうめんを束にして上部をたまねぎ(1cm厚さの輪切り) 1枚の輪でまとめ、2に立ててのせます。
食べるときはそうめんを手で砕き、全体を混ぜ合わせます。
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