【きょうの料理】たいのバター蒸し 木の芽添え
たいのバター蒸し 木の芽添え
| 料理名 | たいのバター蒸し 木の芽添え |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月7日（水） |
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大原千鶴さんの春を告げる魚の代表格「たい」を使った「たいのバター蒸し 木の芽添え」の作り方になります。たいはレンジで手軽にバター蒸しに。木の芽と菜の花を添えて、香りのハーモニーを楽しみましょう。
たいのバター蒸し 木の芽添えの材料(2人分)
| たい(切り身) | 2切れ(180g) |
A
| にんにく(薄切り) | 6枚 |
| バター | 20g |
| 菜の花・木の芽・すだち(くし形に切る) | 各適量 |
●塩・酒・うす口しょうゆ
たいのバター蒸し 木の芽添えの作り方
1.たい(切り身 2切れ(180g))は大きければ半分に切り、塩小さじ1をふって30分間以上おき、水けを拭きます。
菜の花は長ければ半分に切ります。
2.1人分ずつ作ります。
耐熱皿に1のたいの半量をのせて酒小さじ1をふります。Aのにんにく(薄切り 6枚)・バター(20g)の半量をのせ、菜の花(適量)の半量を添えます。
ラップをして電子レンジ(600W)に2～3分間かけます。もう1人分も同様に作ります。
3.ラップを取り、うす口しょうゆを小さじ1/2ずつふります。
木の芽(適量)を手のひらでたたいて添え、くし形に切ったすだち(適量)を添えます。
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