【きょうの料理】たけのこと菜の花のさっぱり炒め
たけのこと菜の花のさっぱり炒め
| 料理名 | たけのこと菜の花のさっぱり炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 村田吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/3/30（水） |
2022/3/30のNHK【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「たけのこと菜の花のさっぱり炒め」のレシピが紹介されました。旬の食材を組み合わせた、春の味わい豊かな炒め物。鶏肉や豚肉を一緒に炒めれば、主菜になります。
たけのこと菜の花のさっぱり炒めの材料(2人分)
| たけのこ(水煮) | 200g |
| 菜の花 | 12本(60g) |
| うまみ酢 | カップ1/2 |
| 白ごま・七味とうがらし | 各適量 |
●ごま油
たけのこと菜の花のさっぱり炒めの作り方
- たけのこは穂先は四～六つ割りにし、根元は1cm厚さに食べやすく切ります。菜の花は根元を切り落とします。
- フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、たけのこを炒めます。しっかりと焼き色がついたら、うまみ酢を加えて炒め煮にします。汁気が少なくなったら菜の花を加え、中火にしてサッと炒め合わせます。しんなりとしたら器に盛り、白ごま・七味とうがらしをふります。
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