【きょうの料理】たこときゅうりの酢の物
たこときゅうりの酢の物
| 料理名 | たこときゅうりの酢の物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月7日（木） |
きゅうりとゆでだこを甘酢で
【土井善晴の満足おかず】というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「たこときゅうりの酢の物」の作り方になります。塩もみしたきゅうりとゆでだこを冷やし、酢と砂糖であえるだけの簡単な副菜です。きゅうりは、10分間ほど時間をおき、塩をなじませましょう。酸っぱいものが苦手な人は、酢を冷水で少し薄めます。器に残ったお酢はスーッと飲むことが出来ます。
たこときゅうりの酢の物の材料(2人分)
| ゆでだこ | 100g |
| きゅうり | 1本 |
| 紅たで | 適宜 |
●塩・酢・砂糖
たこときゅうりの酢の物の作り方
1.きゅうり(1本)は薄い小口切りにしてボウルに入れ、塩(小1/2)をふってしばらくおく。
しんなりしたら、固く絞ったさらしの布巾で包み、水けを絞る。
※しばらくおいて塩をなじませる
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2.ゆでだこ(100g)は、適当な厚さに切る。
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3.ボウルに1のきゅうり、2のたこを入れて、酢(カップ1/4)と砂糖(大1)を加えてあえる。
●一緒に、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしてもよい。
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4.器に盛り、あれば紅たで(適宜)を飾り、たこときゅうりの酢の物の完成。
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