【きょうの料理】だしなしたまご
だしなしたまご
| 料理名 | だしなしたまご |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月10日（木） |
おかずになる卵焼き
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで、「だしなしたまご」の作り方の紹介です。巻かずに半分に折るだけなので、ラクラクでき上がり！失敗なしです。ツナとみょうがや青じそなどの香味野菜を加えた、おかずになる卵焼きです。だしと油を使わず、ツナのうまみと油分を生かしたアイデアレシピ！
だしなしたまごの材料(１人分)
| 卵 | 2コ |
| みょうが | 1コ |
| 青じそ | 5枚 |
| ツナ(缶汁/油漬け/小) | 1缶(80g) |
A
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 少々 |
だしなしたまごの作り方
1.卵(2コ)は溶きほぐし、Aの砂糖(小1)、しょうゆ(少々)を加えてよく混ぜ合わせる。みょうが(1コ)は小口切りにする。青じそ(5枚)はせん切りにして水にサッとさらし、水けをきる。
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2.フライパンにツナ(缶汁/油漬け/小 1缶(80g))の缶汁を入れて中火にかけ、1の卵液を流し入れる。
菜箸でかき混ぜながら半熟状になるまで火を通し、生地の半分にツナ、みょうが、青じそをのせる。
※油の代わりにツナ缶の缶汁を使えば、手軽でうまみアップ！ツナを使えばだし要らず！
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3.フライ返しで半分に切り、両面をこんがりと焼く。
※巻かずに半分に折ればラクラク！
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4.器に盛り、だしなしたまごの完成。
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