【きょうの料理】なすと豚バラのレンジ蒸し
なすと豚バラのレンジ蒸し
| 料理名 | なすと豚バラのレンジ蒸し |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/9/4（水） |
2024/9/4のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「なすと豚バラのレンジ蒸し」のレシピが紹介されました。レンジ蒸しにするとなすから水分が出てふっくら、ジューシーに仕上がります。
なすと豚バラのレンジ蒸しの材料(つくりやすい分量)
| なす | 3コ |
| 豚バラ肉(薄切り) | 6枚 |
A
| みりん | 大さじ2 |
| みそ | 大さじ1+1/2～2(みその種類によって調整) |
| 酒・砂糖・ごま油 | 各大さじ1 |
| 好みの薬味 | 適量 |
なすと豚バラのレンジ蒸しの作り方・レシピ
- なす3コはヘタを除いて縦に8等分に切ります。4切れずつに分け、それぞれに豚肉(薄切り)1枚をふんわりと巻きつけます。
Aのみりん(大さじ2)・みそ(大さじ1+1/2～2(みその種類によって調整))・酒・砂糖・ごま油(各大さじ1)は混ぜ合わせます。 - 1のなすを大きめの耐熱皿になるべく重ならないように並べ、Aを回しかけます。
ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジに様子を見ながら4分間かけます。
皿の向きを変えてさらに2分間かけます。 - 火が通ったら取り出して汁気ごと器に盛り、好みの薬味適量をのせます。
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