【きょうの料理】なすと豚肉とトマトの重ね煮
なすと豚肉とトマトの重ね煮
| 料理名 | なすと豚肉とトマトの重ね煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/3（月） |
2023/7/3のNHK系【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「なすと豚肉とトマトの重ね煮」のレシピが紹介されました。フライパンに具材を重ねて火にかけるだけ。にんにくのパンチが効いた味つけで、ご飯が進みます。
なすと豚肉とトマトの重ね煮の材料(2人分)
| なす | 4コ(320g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| トマト | 1コ(200g) |
| にんにく(薄切り) | 1かけ分 |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ2 |
| 青じそ | 1枚 |
| 塩 | |
| ごま油 |
なすと豚肉とトマトの重ね煮の作り方・レシピ
- なす4コ(320g)はヘタを除いて縦半分に切り、皮側に斜めに5mm幅の切り目を入れます。トマト1コ(200g)は横に1cm厚さの輪切りにします。豚肉(薄切り)150gは5cm長さに切り、塩少々をもみ込みます。
- 深めのフライパン(または鍋)にごま油大さじ1を入れ、なすを皮側を下にして並べます。豚肉の1/2量、にんにく(薄切り)1かけ分、トマト、残りの豚肉の順に重ねます。
POINT
具材を重ねたら、あとは火にかけるだけ。
- めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を回しかけ、ふたをして中火で8分間煮ます。器に盛り、青じそ1枚をちぎってのせます。
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