【きょうの料理】なすの肉巻きレンジ蒸し
なすの肉巻きレンジ蒸し
| 料理名 | なすの肉巻きレンジ蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 尾身奈美枝 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月2日（火） |
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きょうの料理では、なすを使ったお手軽おかずを紹介。ここでは、「なすの肉巻きレンジ蒸し」の作り方になります。しょうがの清涼感と豚肉のコクをなすがしっかり受け止めます。暑い夏でも食欲がわく一皿、レンジ加熱なので暑さ対策にもピッタリの一品です。
なすの肉巻きレンジ蒸しの材料(2人分)
| なす | 2コ(160g) |
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 8枚(100g) |
| しょうが(せん切り) | 約1かけ(8g) |
A
| 大根おろし・みょうが(小口切り)・青ねぎ(小口切り) | 各適量 |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
●塩・こしょう
なすの肉巻きレンジ蒸しの作り方
1.なす(2コ(160g))はヘタを切り落として四つ割りにし、サッと水にさらして水けを拭き取ります。
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2.豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 8枚(100g)1枚を広げてしょうが1/8量を手前に置き、その上になすもおいてらせん状に巻きます。
残りも同様にします。
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3.巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、塩・こしょう各適量をふります。
ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に6分30秒間かけます。
器に盛ってAの大根おろし・みょうが(小口切り)・青ねぎ(小口切り 各適量)を順にのせ、ポン酢しょうゆ(適量)をかけます。
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