【きょうの料理】ねぎとりんごのチーズサラダ
ねぎとりんごのチーズサラダ
| 料理名 | ねぎとりんごのチーズサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 萩野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年2月12日（月） |
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ここでは、「ねぎとりんごのチーズサラダ」の作り方になります。生のねぎの辛みそをスパイスとして楽しむ、東欧風のサラダ。さっぱりとしたりんご、まろやかなチーズ、香ばしいくるみとの四重奏は、刺激的で魅力的な味わいです。
ねぎとりんごのチーズサラダの材料(つくりやすい分量)
| ねぎ | 1本 |
| ジンジャーレモンソース | 大さじ2～3 |
| りんご | 1/2コ |
| くるみ(からいりしたもの) | 20g |
| クリームチーズ | 30g |
| 細ねぎ(小口切り) | 2本分 |
●塩
ジンジャーレモンソース
| しょうが | 30g |
| レモン(国産) | 1コ |
| はちみつ | 大さじ2～3 |
| 塩 | 小さじ1/4～1/2 |
ねぎとりんごのチーズサラダの作り方
ジンジャーレモンソースをつくる
1.レモン(国産 1コ)はよく洗ってヘタを落とし、皮ごと、種を除きながらみじん切りにします。しょうが(30g)はすりおろします。
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2.1を容器に入れ、はちみつ(大2～3)と塩(小1/4～1/2)を加えてよく混ぜます。
●冷蔵庫で約10日間保存可能。
ねぎとりんごのチーズサラダをつくる
1.ねぎは1cm幅の小口切りにします。りんごは皮付きのまま6等分のくし形に切って芯を除き、1cm厚さのいちょう形に切ります。くるみ(からいりしたもの 20g)は粗く砕きます。
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2.ボウルにねぎとりんごを入れ、塩少々をまぶします。クリームチーズ(30g)を粗くちぎって加え、くるみを散らします。
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3.器に盛ってジンジャーレモンソース(大2～3)をかけ、細ねぎ(小口切り 2本分)を散らします。全体を混ぜて食べます。
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