【きょうの料理】はちみつ入りしょうが焼き
はちみつ入りしょうが焼き
| 料理名 | はちみつ入りしょうが焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 島本薫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月7日（月） |
定番「豚の生姜焼き」をカロリーダウン！
豚もも肉を使ってロース肉よりもカロリーを抑えます。つけダレには、はちみつを入れて甘みを強く、コクもあります。ご飯がすすむこと間違いなしですね。
テフロン加工のフライパンを使えば、油を引かずにつけだれごと焼くことで、パサつかずに柔らかな口当たりの仕上がりになります。300kcalを160kcalに抑えてダイエットにも最適です。
はちみつ入りしょうが焼きの材料(２人分)
| 豚もも肉（薄切り/脂身なし） | 160g |
| タマネギ | 1/2個（100g） |
| キャベツ（千切り） | 60g |
（つけだれ）
| 酒 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1/2 |
| しょうが（すりおろし） | 10g |
はちみつ入りしょうが焼きの作り方
1、豚もも肉(薄切り/脂身なし160g）は5㎝幅に切る。タマネギ（1/2個100g）は薄切りにして耐熱皿容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)にしなりるするまで約3分間かける。
※脂身の少ない豚もも肉で、100gあたり148kcalエネルギーが抑えられます
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2、つけだれの酒（大2）、しょう油（大1）、はちみつ（小1/2）、しょうが(すりおろし10g）を混ぜ合わせる。
※ハチミツを使うことで、甘みが強くコクがあるので小さじ1/2でOK
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3、ボウルに1の豚肉を入れ、2のつけだれを加えてもみ込み、室温に5分間おく。
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4、フライパンを中火にかけて3をつけだれごと手前側半分に入れ、１のタマネギを向こう側に入れる。
※タマネギは、電子レンジでしんなりさせ、つけだれごと焼くのがポイント！
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強めの中火にして豚肉をほぐし、色が変わってきたら、タマネギ（1/2個(100g)）と混ぜながら汁気が少なくなるまで炒める。
※表面加工のいてあるフライパンを使えば、脂をひかずに焼けます。
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5、器に盛り、キャベツを添えて完成です。
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