【きょうの料理】ひんやりむっちり甘酒バナナケーキ
![きょうの料理のレシピ・ひんやりむっちり甘酒バナナケーキ](https://osarai-kitchen.com/img/2024/07/4756564_s.jpg)
ひんやりむっちり甘酒バナナケーキ
料理名 | ひんやりむっちり甘酒バナナケーキ |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 榎本美沙 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2024/7/16(火) |
ひんやりむっちり甘酒バナナケーキの材料(18×9×高さ6cmのパウンド型1台分)
バナナ | 3本(正味270g) |
卵 | 1コ |
きび糖 | 大さじ2 |
甘酒(室温に戻す) | カップ1/4 |
ごま油(白) | 大さじ2 |
薄力粉 | 100g |
ベーキングパウダー | 小さじ1 |
ひんやりむっちり甘酒バナナケーキの作り方・レシピ
- バナナ3本(正味270g)はフォークで粗くつぶします。
- オーブンは180℃に温めます。
ボウルに卵1コときび糖大さじ2を入れ、ハンドミキサーで2分間ほど混ぜます。
甘酒(室温に戻す)カップ1/4、ごま油(白)大さじ2を加えてさらに1分間ほど混ぜます。 - 1のバナナを加えてゴムベラでサッと混ぜ、薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるい入れます。底から返すように、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- オーブン用の紙を敷いた型に流し入れ、数cmの高さから型ごと落として空気を抜きます。
天板にのせ、180℃のオーブンで40~50分間焼きます。途中、焦げそうになったらアルミ箔をかけます。 - 竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。冷めたら型から外し、冷蔵庫でしっかり冷やして切り分けます。
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