【きょうの料理】ひんやりむっちり甘酒バナナケーキ
ひんやりむっちり甘酒バナナケーキ
| 料理名 | ひんやりむっちり甘酒バナナケーキ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 榎本美沙 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/7/16（火） |
2024/7/16のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「ひんやりむっちり甘酒バナナケーキ」のレシピが紹介されました。たっぷり3本分のバナナの入った、ほのかな甘みのパウンドケーキ。よく冷やすからしっとり、むっちり食感に。アイスティーと一緒にどうぞ！
ひんやりむっちり甘酒バナナケーキの材料(18×9×高さ6cmのパウンド型1台分)
| バナナ | 3本(正味270g) |
| 卵 | 1コ |
| きび糖 | 大さじ2 |
| 甘酒(室温に戻す) | カップ1/4 |
| ごま油(白) | 大さじ2 |
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
ひんやりむっちり甘酒バナナケーキの作り方・レシピ
- バナナ3本(正味270g)はフォークで粗くつぶします。
- オーブンは180℃に温めます。
ボウルに卵1コときび糖大さじ2を入れ、ハンドミキサーで2分間ほど混ぜます。
甘酒(室温に戻す)カップ1/4、ごま油(白)大さじ2を加えてさらに1分間ほど混ぜます。 - 1のバナナを加えてゴムベラでサッと混ぜ、薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるい入れます。底から返すように、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- オーブン用の紙を敷いた型に流し入れ、数cmの高さから型ごと落として空気を抜きます。
天板にのせ、180℃のオーブンで40～50分間焼きます。途中、焦げそうになったらアルミ箔をかけます。 - 竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。冷めたら型から外し、冷蔵庫でしっかり冷やして切り分けます。
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