【きょうの料理】ふわふわ卵ご飯
ふわふわ卵ご飯
| 料理名 | ふわふわ卵ご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 島本薫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年3月18日（月） |
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手軽な朝ごはんの作り方を紹介。ここでは、「ふわふわ卵ご飯」の作り方になります。半熟に焼いた卵をご飯にのせるだけ。青じそは料理ばさみで切るので、包丁いらずです。味つけはめんつゆを使うので、味がピタッと決まります。
ふわふわ卵ご飯の材料(1人分)
| 卵 | 1コ |
| めんつゆ(市販/ストレート) | 小さじ1と1/2 |
| ちりめんじゃこ | 適量 |
| 青じそ | 1枚 |
| ご飯(温かいもの) | 茶碗1杯分 |
●サラダ油
ふわふわ卵ご飯の作り方
1.ボウルに卵(1コ)を割り入れてめんつゆ(市販/ストレート 小1と1/2)を加え、箸を少し広げた状態で卵を軽く溶きほぐします(混ぜすぎるとでき上がりが堅くなるので注意する)。
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2.フライパン(直径20cm)にサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、箸で卵液を少したらしてジュッと音がしたら卵液を入れます。
固まりはじめたらゆっくりと箸を動かし、卵をまとめます。
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3.2をご飯(温かいもの 茶碗1杯分)にのせ、ちりめんじゃこ(適量)を散らし、料理ばさみで細切りにした青じそ(1枚)をのせて食べます。
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