【きょうの料理】まいたけとれんこんの炊き込みご飯
まいたけとれんこんの炊き込みご飯
| 料理名 | まいたけとれんこんの炊き込みご飯 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/5/2（月） |
2022/5/2のNHK【きょうの料理】では、栗原心平さんにより「まいたけとれんこんの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。豚肉のうまみが出たスープを炊き込みご飯に活用。コラーゲンと脂でツヤツヤの炊き上がりです。
まいたけとれんこんの炊き込みご飯の材料(3～4人分)
| 米 | 360ml(2合) |
| まいたけ | 1パック(100g) |
| れんこん | 1/2節(100g) |
| 豚バラのスープ煮のスープ | 約カップ1と1/2 |
A
| しょうゆ・みりん | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2～1 |
まいたけとれんこんの炊き込みご飯の作り方
- 米360ml(2合)は洗ってざるに上げ、30分間ほどおいて水気をきります。まいたけ 1パック(100g)は細かくほぐします。れんこん1/2節(100g)は1㎝角に切ります。
- Aのしょうゆ・みりん(各大さじ1)・砂糖(小さじ2)・塩(小さじ1/2～1)に豚バラのスープ煮のスープ約カップ1と1/2を加えて混ぜ、330mlにします。
POINT
「豚バラのスープ煮」＝＞レシピ参照
- 炊飯器の内釜に1の米を入れて、まいたけとれんこんをのせ、2を加えて普通に炊きます。炊き上がったらサックリと混ぜます。
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