【きょうの料理】まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ
まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ
| 料理名 | まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月27日（水） |
鍋任せで楽々！
「20分で晩ごはん」というテーマで、きじまりゅうたさんが料理４品を紹介していました。ここでは、「まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ」の作り方になります。ふたをして蒸し煮にすればでき上がり。野菜たっぷりで、おかずにもスープにもなる鍋任せで楽々な一品です。
まるごとしめじとキャベツの和風ポトフの材料(4人分)
| キャベツ | (小)1個(約1kg) |
| しめじ | 1パック(130g) |
| ウインナーソーセージ | 6本 |
A
| 水 | 1L |
| 昆布 | 10cm |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
B
| 削り節 | 3g |
| 七味とうがらし | 適量 |
まるごとしめじとキャベツの和風ポトフの作り方
1.キャベツ((小)1個(約1kg))の芯はくりぬき、高さの半分くらいまで縦に6等分に切り目を入れます。しめじ(1パック(130g))は根元を取り除きます。
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2.鍋にキャベツを入れ、切り目を広げて中央にしめじをのせ、切り目にウインナーソーセージ(6本)をはさみます。
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3.Aの水(1L)・昆布(10cm)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・塩(小さじ1/4)を加えて強火にかけ、沸騰したら火を弱めてふたをし、15～16分間蒸し煮にします。
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4.キャベツに火が通ったら火を止め、Bの削り節(3g)・七味とうがらし(適量)をふります。
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