【きょうの料理】みそきのこご飯
みそきのこご飯
| 料理名 | みそきのこご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 髙井英克 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月15日（月） |
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コンロは一口・フライパンひとつでできる一人分レシピ。ここでは、「みそきのこご飯」の作り方になります。香ばしく焼いたきのこにみそだれをからめ、混ぜご飯の具に。たっぷり、茶碗2杯分でき上がります。
みそきのこご飯の材料(1～2人分)
| ご飯(温かいもの) | 350g |
| まいたけ | 1/2パック |
| しめじ | 1/2パック |
| 生しいたけ | 2枚 |
| 細ねぎ | 5本 |
A
| みそ・酒・みりん | 各大さじ1 |
| 七味とうがらし | 適量 |
●ごま油
みそきのこご飯の作り方
1.まいたけ(1/2パック)は、しめじ(1/2パック)は根元を切り落として大きめにほぐします。
生しいたけ(2枚)は石づきを除き、半分に切ります。
細ねぎ(5本)は小口切りにします。
–
2.1のきのこは、(「ししゃもときのこの焼きびたし」のししゃもと一緒に)フライパンに並べ入れてごま油大さじ1で焼き、ご飯用の分は取り出さずにおきます。
Aのみそ・酒・みりん(各大さじ1)を加え、汁けがなくなるまで炒め合わせます。
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3.ご飯(温かいもの 350g)に2と細ねぎを加えてサックリと混ぜ、器に盛って七味とうがらし(適量)をふります。
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