【きょうの料理】もやしのしょうが酢炒め
もやしのしょうが酢炒め
| 料理名 | もやしのしょうが酢炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月22日（月） |
もやしは手て早く炒めてさっぱりと！
【20分で晩ごはん】シリーズでは、パン・ウェイさんが簡単に出来上がる料理を紹介していました。ここでは、「もやしのしょうが酢炒め」の作り方になります。もやしは手早く炒め、残った汁けは煮詰めて仕上げにかけるところがポイント！むだなく、水っぽくならないひと工夫です。
もやしのしょうが酢炒めの材料(４人分)
| もやし | 1袋(200g) |
| しょうが | 1かけ |
| 顆粒チキンスープの素(中国風) | 小さじ2と1/2 |
| 黒ごま | 少々 |
もやしのしょうが酢炒めの作り方
1、しょうが(1かけ)はせん切りにする。もやし(1袋(200g))は水にサッとさらして、水けをよくきる。
●もやしは根を切ったもの。
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2、フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが出たらもやしを加えてひと混ぜし、酢(大2)をふってからめる。
●油はできればごま油(白)がよい
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3、顆粒チキンスープの素(中国風 小2と1/2)をふって手早く混ぜ合わせ、汁けをきって器に盛る。
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4、残った汁を強火で半量に煮詰め、もやしにかけて黒ごま(少々)をふり、もやしのしょうが酢炒めの完成。
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