【きょうの料理】ゆで栗ご飯
ゆで栗ご飯
| 料理名 | ゆで栗ご飯 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 山脇りこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/9/25（月） |
2023/9/25のNHK系【きょうの料理】では、山脇りこさんにより「ゆで栗ご飯」のレシピが紹介されました。ザックリとつぶした栗の甘みと食感を楽しむ、シンプルな洋風混ぜご飯です。山脇さんがイタリアで食べて感動したという「ゆで栗ご飯」。
ゆで栗ご飯の材料(2人分)
| ゆで栗 | (大)8コ(正味160g) |
| 米 | 180ml(1合) |
| 押し麦 | 50g |
A
| 塩 | 小さじ1/3 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| レモン(半分に切る) | 1/2コ分 |
| 黒こしょう(粗びき) |
ゆで栗ご飯の作り方・レシピ
- 米180ml(1合)と押し麦50gは合わせて洗い、水けをきります。炊飯器の内釜に入れ、水280mlを加えて炊きます。
- ゆで栗(大)8コ(正味160g)は半分に切ってスプーンで中身を取り出し、ボウルに入れます。軽くつぶし、Aの塩(小さじ1/3)・オリーブ油(小さじ2)を加えてサックリと混ぜ合わせます。
POINT
●「ゆで栗」＝＞レシピはこちら
- 1が炊き上がったら器に盛り、2を添えて黒こしょう適量をふります。レモン(半分に切る)1/2コ分を搾り、ご飯と栗を混ぜながら食べます。
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