【きょうの料理】りんごとしょうがの甘酒コンポート
りんごとしょうがの甘酒コンポート
| 料理名 | りんごとしょうがの甘酒コンポート |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 横山たか子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月27日（火） |
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家にあるものでサッとつくれる「簡単おやつレシピ」のご紹介。ここでは、「りんごとしょうがの甘酒コンポート」の作り方になります。砂糖を使わず、りんごと甘酒の甘みを生かして。りんごは皮も一緒に煮ると、ほんのり紅色に。
りんごとしょうがの甘酒コンポートの材料(2～3人分)
| りんご | (小)1コ(180g) |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
| 甘酒(米麹で作ったもの/市販/濃縮タイプ) | カップ1 |
りんごとしょうがの甘酒コンポートの作り方
1.りんご((小)1コ(180g))はよく洗って皮と芯を除き、一口大の乱切りにする(皮はとっておく)。
2.鍋に1のりんご、りんごの皮、しょうが(すりおろす 小1)を入れ、水をヒタヒタまで加えます。
中火にかけ、リンゴがやわらかくなるまで5分間ほど煮ます。
3.りんごの皮を除いて器に盛り、甘酒(米麹で作ったもの/市販/濃縮タイプ カップ1)をかけます。
好みでりんごの皮少々を飾ります。冷やしてもおいしい。
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