【きょうの料理】りんごのグラフティ
りんごのグラフティ
| 料理名 | りんごのグラフティ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | いがらしろみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月21日（水） |
コメント
旬のりんごを使った誰でも作れるレシピを紹介。ここでは、「りんごのグラフティ」の作り方になります。りんごを並べた器に生地を流して焼くだけ。モッチリとしたプティングのような、やさしい味のおやつです。
りんごのグラフティの材料(22×15×深さ3cmの耐熱皿1個分)
| りんご | 3個 |
| 卵 | 3個 |
| グラニュー糖 | 65g |
| 薄力粉 | 50g |
| 牛乳 | 260ml |
| バニラエッセンス・カルバドス(またはブランデー/あれば) | 各少々 |
| カソナード(またはグラニュー糖)・粉砂糖 | 各適量 |
●バター
りんごのグラフティの作り方
●つくる前にしておくこと
・オーブンは190℃に温めておく。
・耐熱皿の内側にバター少々を塗る。
・薄力粉(50g)はふるっておく。
–
1.りんご(3個)は1.5～2cm幅のくし形に切り、耐熱皿に並べます。
–
2.ボウルに卵(3個)を割り入れ、グラニュー糖(65g)を加えて泡立て器で混ぜます。
ふるっておいた薄力粉(50g)、牛乳(260ml)、バニラエッセンス(少々)を順に加えて混ぜ、なめらかになったらカルバドス(少々)を加えて混ぜます。
–
3.2を1に注ぎ入れ、りんごの表面にカソナード(適量)をふります。
–
4.190℃のオーブンで35～40分間焼き、きつね色になったら取り出して粉砂糖(適量)をふります。
タグ：いがらしろみ
