【きょうの料理】れんこんと大根の油焼き
れんこんと大根の油焼き
| 料理名 | れんこんと大根の油焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 前沢リカ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/10/3（月） |
2022/10/3のNHK【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「れんこんと大根の油焼き」のレシピが紹介されました。れんこんは皮付きのまま厚切りにして、水にさらさずでんぷん質を生かします。ただただじっくり焼いて、しょうゆと黒こしょうでいただきます。
れんこんと大根の油焼きの材料(作りやすい量)
| れんこん(太めの部分) | 3㎝ |
| 大根(太めの部分) | 3cm |
●小麦粉・かたくり粉・油(ごま油やオリーブ油など好みのもの)
●しょうゆ・黒こしょう(粗びき)
れんこんと大根の油焼きの作り方・レシピ
- れんこん(太めの部分)3㎝はよく洗って皮付きのまま厚さを半分に切ります。大根(太めの部分)3cmは皮をむき、同様に半分に切ります。
- 小麦粉とかたくり粉各適量を同量ずつ混ぜ、れんこんの両面に薄くまぶします。
- フライパンに油大さじ1を中火で熱し、2と大根を並べ入れます。ふたをして弱火にし、10分間ほど焼きます。
上下を返し、さらにふたをして5分間ほど焼いて火をとおします。 - 器に盛り、しょうゆ・黒こしょう各適量をふります。
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