【きょうの料理】わかめと長芋のじゃこ炒め
わかめと長芋のじゃこ炒め
| 料理名 | わかめと長芋のじゃこ炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/9/2（月） |
2024/9/2のNHK【きょうの料理】では、藤井恵さんにより「わかめと長芋のじゃこ炒め」のレシピが紹介されました。ちりめんじゃこの塩気を利用して、調味料は最小限に。ヘルシーながら、おなかいっぱいになれる一品です。
わかめと長芋のじゃこ炒めの材料(2人分)
| 戻しわかめ | 100g |
| 長いも | 100g |
| ちりめんじゃこ | 20g |
| しょうが | 2かけ(30g) |
●ごま油・酒
わかめと長芋のじゃこ炒めの作り方・レシピ
- 長いも100gはよく洗って皮付きのまま、1cm厚さの半月形に切ります。しょうが2かけ(30g)は細切りにします。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、長いもを両面に薄く焼き色がつくまで焼きます。
長いもを端に寄せ、あいたところにごま油小さじ1を足し、ちりめんじゃこ20g、しょうがを加えて炒めます。 - 油に香りが移ったら、戻しわかめ100gを加えて炒めます。
わかめがアツアツになったら酒大さじ1を回し入れ、サッと炒め合わせます。
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