【きょうの料理】アジア風もろこしご飯
アジア風もろこしご飯
| 料理名 | アジア風もろこしご飯 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/8/20（火） |
2024/8/20のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「アジア風もろこしご飯」のレシピが紹介されました。甘いとうもろこしにバターのコク、ナムプラーの塩気が絶妙。
アジア風もろこしご飯の材料(2人分)
| ご飯(温かいもの) | 330g(1合分) |
| とうもろこし(ゆでたもの) | 1本(正味180g) |
| 豚ひき肉 | 100g |
| パクチー | 1株 |
| ピーマン | 1コ |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ分 |
| ナムプラー(または薄口しょうゆ) | 大さじ1 |
●バター・黒こしょう(粗びき)
アジア風もろこしご飯の作り方・レシピ
- とうもろこし(ゆでたもの)1本(正味180g)は包丁で実をそぐようにして外します。
パクチー1株は根もきれいに洗い、茎とともにみじん切りにします。葉はざく切りにします。
ピーマン1コはヘタと種を除き、みじん切りにします。 - フライパンにバター10gとにんにく(みじん切り)1かけ分を入れて中火で熱し、香りがたったらひき肉100gを加え、ほぐしながら炒めます。
パラパラになったらパクチーの根と茎、とうもろこし、ピーマンを加えてさらによく炒めます。 - とうもろこしに焼き色がついたら、ナムプラー(または薄口しょうゆ)大さじ1を回しかけ、黒こしょう適量をふります。
- ボウルにご飯(温かいもの)330g(1合分)を入れて3を加え、サックリと混ぜます。器に盛り、パクチーの葉をのせます。
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