【きょうの料理】アスパラと豚バラのレモン塩炒め
料理名 | アスパラと豚バラのレモン塩炒め |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 脇雅世 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2023/2/27(月) |
アスパラと豚バラのレモン塩炒めの材料(2人分)
グリーンアスパラガス(太いもの) | 5本(140g) |
豚バラ(しゃぶしゃぶ用) | 120g |
レモン汁 | 1/2コ分(約大さじ1) |
パセリ(みじん切り) | 大さじ1 |
レモン(国産/輪切り) | 2~3枚 |
●塩・黒こしょう(粗びき)
アスパラと豚バラのレモン塩炒めの作り方・レシピ
- アスパラガス(太いもの)5本(140g)は根元の堅い部分を切り落とします。皮の堅い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにします。
豚バラ(しゃぶしゃぶ用)120gは長ければ2~3等分に切ります。 - フライパンに豚肉を1枚ずつ重ならないように広げ、中火にかけます。
肉の色が変わったら上下を返します。アスパラガス、塩小さじ1/2を加え、強火にして1~2分間炒め合わせます。 - レモン汁1/2コ分(約大さじ1)を加えてサッと混ぜ、火を止めます。パセリ(みじん切り)大さじ1、黒こしょう少々を加え、器に盛ってレモン(国産/輪切り)2~3枚を添えます。
タグ:脇雅世