【きょうの料理】アボカドの炊き込みご飯
アボカドの炊き込みご飯
| 料理名 | アボカドの炊き込みご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月19日（月） |
アボカドでコクと彩りを
「もっと生かせる！アボカドレシピ」というテーマで、アボカドを使った料理を紹介。ここでは、「アボカドの炊き込みご飯」の作り方になります。炊飯器に鶏だんごを直接ポトポト落とし、米と一緒に炊き込みます。最後にアボカドは蒸らして、炊き込みご飯にコクと彩りをプラス！
アボカドの炊き込みご飯の材料(4人分)
| アボカド | 1コ |
| 米 | 360ml(2合) |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| だし | 330ml |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうが(すりおろす)・しょうゆ・かたくり粉 | 各小さじ1 |
B
| 酒・しょうゆ | 各大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
アボカドの炊き込みご飯の作り方
1.米(360ml(2合))は洗ってざるに上げ、30分間おきます。
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2.ボウルに鶏ひき肉(150g)とAの酒(大さじ1)・しょうが(すりおろす)・しょうゆ・かたくり粉(各小さじ1)を入れて練り混ぜます。
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3.炊飯器の内釜に米を入れ、だし(330ml)とBの酒・しょうゆ(各大さじ2)・塩(小さじ1/3)を加えてひと混ぜします。2を水でぬらしたスプーン2本で少量ずつまとめ、炊飯器の中に落とし入れます。ふたをして普通に炊きます。
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4.アボカド(1コ)は1.5cm角に切り、炊き上がったご飯の上にのせてふたをし、5分間蒸らします。
※アボカドは蒸らすときに加えると、色・食感ともにベストな状態で仕上がる。
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5.全体をサックリ混ぜて器に盛ります。
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