【きょうの料理】アボカ丼
アボカ丼
| 料理名 | アボカ丼 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年7月20日（火） |
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「夏のスピード丼」のアイデアレシピ集。ここでは、「アボカ丼」の作り方になります。クリーミーなアボカドに、ピリ辛ごまだれが好相性！
アボカ丼の材料(2人分)
| ご飯(温かいもの) | 丼2杯分(400g) |
| アボカド | 1コ |
きゅうり60g
| 卵 | 2コ |
A
| すりごま(白) | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| コチュジャン | 小さじ1 |
| パクチー | 適宜 |
●ごま油・酢
アボカ丼の作り方
1.アボカド(1コ)は縦半分に切って皮と種を除き、1cm厚さに切ります。きゅうりは5mm角に切り、ごま油小さじ1を混ぜます。
Aのすりごま(白 大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・コチュジャン(小さじ1)は混ぜ合わせます。
2.ポーチドエッグを作ります。
鍋に湯1Lを沸かして酢大さじ2を入れ、弱火にします。菜箸で鍋の中をかき回し、真ん中に卵1コを静かに落として3分間ゆでます。
冷水にとり、紙タオルの上に置いて水気を拭きます。もう1コも同様にします。
3.ご飯(温かいもの 丼2杯分(400g))に1のきゅうりを混ぜ、器に盛ります。アボカドと2をのせてAをかけ、好みでパクチー(適宜)をのせます。
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