【きょうの料理】アーリオ・オーリオ
アーリオ・オーリオ
| 料理名 | アーリオ・オーリオ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/30（土）2023/4/5（水） |
2023/12/30のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「アーリオ・オーリオ」のレシピが紹介されました。カット野菜はスパゲッティと一緒にゆでて、ソースとなじみやすい、しんなりシャキッとした食感に仕上げます。
アーリオ・オーリオの材料(2人分)
| カット野菜 | 1袋(150g) |
| スパゲッティ(1.7mm) | 160g |
| にんにく(半分に切ってつぶす) | 1かけ分 |
| 赤とうがらし(種を除く) | 1本 |
●塩・オリーブ油・黒こしょう(粗びき)
アーリオ・オーリオの作り方・レシピ
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩（湯1に対して塩小さじ2）を加え、スパゲッティ(1.7mm)160gを袋の表示時間の2分前を目指してゆではじめます。
- 大きめのフライパンににんにく(半分に切ってつぶす)1かけ分、赤とうがらし(種を除く)1本、オリーブ油大さじ4を入れて弱火にかけます。香りが立ったら火を止め、1のゆで汁カップ3/4を加えます。
- スパゲッティの袋の表示時間の2分前になったら、1の鍋にカット野菜を添えます。袋の表示時間の1分前になったら一度にざるに上げ、湯をきります。
2のフライパンに加えて強火にかけ、約1分間からめ合わせます。味をみて塩・黒こしょう各適量で調えます。
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