【きょうの料理】イカしたチャーハンいかが
イカしたチャーハンいかが
| 料理名 | イカしたチャーハンいかが |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/7/17（水） |
2024/7/17のNHK【きょうの料理】では、平野レミさんにより「イカしたチャーハンいかが」のレシピが紹介されました。アジアを旅したときに食べた味を、ベロが忘れないうちに息子たちにつくったメニュー。ナムプラーとレモンをきかせてエスニック味に。
イカしたチャーハンいかがの材料(2人分)
| やりいか | 1～2はい(正味200g) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| ベーコン(薄切り) | 3枚(50g) |
| ご飯(温かいもの) | 400g |
A
| しょうゆ・ナムプラー・レモン汁 | 各大さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
B
| ミントの葉・バジルの葉(各みじん切り) | 各大さじ1 |
トッピング
| ミントの葉(ちぎる) | 適量 |
| トマト・レモン(各くし形に切る) | 各適量 |
●バター
イカしたチャーハンいかがの作り方・レシピ
- やりいか1～2はい(正味200g)は足とワタを抜き、軟骨を取り除きます。
胴とエンペラは水でよく洗って水けを拭き、1cm四方に切ります。
足は目の下で切り離し、水で洗って水けを拭き、1cm長さに切ります。
たまねぎ 1/2コ(100g)とベーコン(薄切り)3枚(50g)はみじん切りにします。 - フライパンにバター10gを中火で熱し、1のたまねぎを炒めます。
しんなりとしたらベーコンを加え、色づいたらいかを加えてサッと炒め合わせます。
ご飯(温かいもの)400gを加えて大きく混ぜ、よく炒めます。 - 仕上げにAのしょうゆ・ナムプラー・レモン汁(各大さじ1/2)・こしょう(少々)を加え、まんべんなく混ぜ合わせて火を止めます。
Bのミントの葉・バジルの葉(各みじん切り 各大さじ1)を加えてサッと混ぜて器に盛り、ミント(ちぎる)適量を散らしてトマト・レモン(各くし形に切る)各適量を添えます。
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