【きょうの料理】オイスターソース焼きそば
オイスターソース焼きそば
| 料理名 | オイスターソース焼きそば |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年12月13日（月） |
2021年12月13日のNHK系【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「オイスターソース焼きそば」のレシピが紹介されました。かきのうまみをストレートに楽しめる、シンプルな焼きそばです。
オイスターソース焼きそばの材料(作りやすい量)
| 中華麺(蒸し/焼きそば用) | 2玉(300g) |
A
| オイスターソース | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩・黒こしょう(粗びき) | 各少々 |
| ねぎ(みじん切り) | 1/4本分(25g) |
| しょうが(みじん切り) | 1かけ分 |
| にら(みじん切り) | 1/2ワ分(50g) |
●ごま油
オイスターソース焼きそばの作り方
- 中華麺(蒸し/焼きそば用)2玉(300g)は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約2分間かけ、ほぐします。
Aのオイスターソース(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1)・塩・黒こしょう(粗びき 各少々)は混ぜ合わせます。POINT
麺は温めてからほぐすと味がまんべんなくなじむ
同日放送紹介の「オイスターソース」＝＞レシピはこちら - フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎ(みじん切り 1/4本分(25g))、しょうが(みじん切り 1かけ分)を炒めます。香りがたったら中華麺を加え、炒めます。
- 麺が油になじんだら、にら(みじん切り 1/2ワ分(50g))とAを加えて、手早く炒め合わせます。
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