【きょうの料理】オクラとみょうがのサラダ
オクラとみょうがのサラダ
| 料理名 | オクラとみょうがのサラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 鳥羽周作 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/8/23（火） |
2022/8/23のNHK【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「オクラとみょうがのサラダ」のレシピが紹介されました。インドの漬物”アチャール”風。カレーのお供にぴったり！
オクラとみょうがのサラダの材料(2人分)
| オクラ | 6本(60g) |
| みょうが | 2コ(40g) |
A
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| りんご酢(または酢) | 小さじ1/2弱 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
●塩
オクラとみょうがのサラダの作り方
- オクラ6本(60g)は塩少々をふり、まな板の上で転がします。塩適量を加えた湯で1分間ゆで、氷水にとって冷まします。水気をきり、ヘタとガクを切り落として食べやすい大きさに切ります。
- みょうが2コ(40g)は縦半分に切り、芯を除いて1cm四方に切ります。水にサッとさらして水気を拭きます。
- ボウルにAのオリーブ油(小さじ1)・りんご酢(または酢 小さじ1/2弱)・塩(小さじ1/3)を合わせ、1、2を加えてあえます。
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