【きょうの料理】オクラのクロックムッシュ風
オクラのクロックムッシュ風
| 料理名 | オクラのクロックムッシュ風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 西川功晃 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年7月13日（月） |
オクラとホワイトソースの相性抜群！
【夏においしい！パンレシピ】ということで、「オクラのクロックムッシュ風」の作り方の紹介です。オクラの星形がかわいらしい、オープンサンド仕立てのクロックムッシュ。市販のホワイトソースを使ってお手軽に作れるクロックムッシュのレシピです。オクラのネバネバがふんわりしたホワイトソースと相性抜群！
オクラのクロックムッシュ風の材料(２人分)
| 食パン(6枚切り) | 2枚 |
| オクラ | 40g |
| ホワイトソース(市販) | 90g |
| ピザ用チーズ | 50g |
| パルメザンチーズ(すりおろす) | 適量 |
| エクストラバージンオリーブ油 | 少々 |
オクラのクロックムッシュ風の作り方
1.オクラ(40g)はヘタを除き、8mm幅の小口切りにする。
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2.食パン(6枚切り 2枚)にホワイトソース(市販 90g)を等分に塗り、ピザ用チーズ(50g)、オクラの順に等分にのせる。
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3.パルメザンチーズ(すりおろす 適量)をふり、アルミホイルで周囲を覆ってから、オーブントースターでチーズがこんがりするまで焼く。
※ふんわり感を残すため、上だけこんがり焼く
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4.好みでエクストラバージンオリーブ油(少々)を回しかけて、オクラのクロックムッシュ風の完成。
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