【きょうの料理】オープンオムレツ
オープンオムレツ
| 料理名 | オープンオムレツ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 白井操 |
| ゲスト | 本田望結 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/18（金） |
2023/8/18のNHK【きょうの料理】では、白井操さんにより「オープンオムレツ」のレシピが紹介されました。折りたたまずに具を並べて見せるオープンオムレツは、お友達のおもてなしによくつくった私の十八番。半熟のうちに、粉チーズをふってもおいしいですよ。
オープンオムレツの材料(2～3人分)
| 卵 | 3コ |
| じゃがいも | 2コ(160g) |
| パセリ(細かくちぎる) | 少々 |
●塩・酒・サラダ油
オープンオムレツの作り方・レシピ
- じゃがいも2コ(160g)は7㎜厚さの輪切りにして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に3分間ほどかけます。
- 卵3コはボウルに割りほぐし、塩小さじ1/4、酒大さじ1を加えて混ぜます。
- 直径24cmの表面加工のしてあるフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1のじゃがいもを並べて両面に焼き色をつけます。
2を流し入れて弱火にし、ところどころを菜箸で混ぜて半熟状にします。ふたをして好みの加減に火を通し、パセリ(細かくちぎる)少々を散らし、フライパンからすべらせるようにして器に盛ります。
