【きょうの料理】カツ煮
カツ煮
| 料理名 | カツ煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/12（水） 2023/7/7（金） |
2023/7/12のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「カツ煮」のレシピが紹介されました。甘辛の煮汁を衣に煮含めて。時間がたった惣菜の豚カツも、すっかり生まれ変わります。
カツ煮の材料(1人分)
| 豚カツ | 1枚(160g) |
| たまねぎ(薄切り) | 1/4コ分(50g) |
| 溶き卵 | 2コ分 |
| 粉ざんしょう | 少々 |
A
| 水 | 大さじ6 |
| めんつゆ(4倍濃縮) | 大さじ1+1/2(2倍濃縮の場合、水大さじ4+1/2・めんつゆ大さじ3) |
カツ煮の作り方・レシピ
- 直径20㎝のスキレット(またはフライパン)にたまねぎとAの水(大さじ6)・めんつゆ(4倍濃縮 大さじ1+1/2(2倍濃縮の場合、水大さじ4+1/2・めんつゆ大さじ3))を入れて中火にかけます。
たまねぎ(薄切り)1/4コ分(50g)がしんなりとしたら豚カツ1枚(160g)を加え、スプーンで煮汁を豚カツにかけながら、2分間ほど煮ます。 - 豚カツが温まったら溶き卵2コ分を回し入れ、鍋を揺すりながら煮ます。
卵が半熟状になったら、火を止めて粉ざんしょう少々をふります。
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