【きょうの料理】カリカリ豚とトマトの青じそ炒め
カリカリ豚とトマトの青じそ炒め
| 料理名 | カリカリ豚とトマトの青じそ炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/10（月） |
2023/7/10のNHK【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「カリカリ豚とトマトの青じそ炒め」のレシピが紹介されました。カリカリに炒めた豚バラ肉を、甘酸っぱいトマトと青じその香りでさっぱりと。パパっとつくれるスピード感も、暑い日には嬉しいです。
カリカリ豚とトマトの青じそ炒めの材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 250g |
| トマト | (大)2コ(400g) |
| 青じそ | 10枚 |
| しょうが(せん切り) | 1かけ分 |
●塩・ごま油・酒
カリカリ豚とトマトの青じそ炒めの作り方・レシピ
- トマト(大)2コ(400g)は3cm角に切ります。豚肉(薄切り)250gは5cm幅に切り、塩少々をなじませます。
- フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を広げて入れます。菜箸でほぐしながら、カリッとするまで炒めます。
- 脂が多ければ紙タオルで軽く拭きとり、しょうが(せん切り)1かけ分、塩小さじ1/3を加えてサッと炒めます。
トマト、酒大さじ1を加えて約1分間炒め、塩少々を加えてひと混ぜします。
火を止め、食べやすくちぎった青じそ10枚を加えてサッと混ぜます。
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