【きょうの料理】カリフラワーのカレーフリット
カリフラワーのカレーフリット
| 料理名 | カリフラワーのカレーフリット |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月10日（水） |
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「冬野菜のあったかおかず」。今回はカリフラワーがテーマ。ここでは、「カリフラワーのカレーフリット」の作り方になります。カレーの風味をきかせた、見た目もコロンと愛らしいフライに仕上げます。ビールと使うと、衣がふんわり揚がります。
カリフラワーのカレーフリットの材料(2人分)
| カリフラワー | 1/2コ |
| 小麦粉 | 70g |
A
| ビール(冷えたもの) | カップ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
●小麦粉・揚げ油・塩・黒こしょう(粗びき)
カリフラワーのカレーフリットの作り方
1.カリフラワー(1/2コ)は小房に分け、小麦粉(適量)を薄くまぶします。
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2.衣を作ります。
ボウルにAのビール(冷えたもの カップ1/2)・カレー粉(小さじ1/2)・塩(小さじ1/3)・黒こしょう(適量)を入れて混ぜ、小麦粉(70g)をふるって加え、軽く混ぜます。
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3.1のカリフラワーを2にくぐらせ、180℃の揚げ油で薄く色づくまで揚げます。
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4.器に盛り、塩・黒こしょう各適量を添え、つけて食べます。
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