【きょうの料理】クリームポテトのオーブン焼き
クリームポテトのオーブン焼き
| 料理名 | クリームポテトのオーブン焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | どいちなつ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月3日（水） |
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新たまねぎ、新じゃがいもを使った料理からここでは、「クリームポテトのオーブン焼き」の作り方になります。なめらかなポテトとカリカリのパン粉の食感が楽しい！パンチのある香りもごちそうです。クリームポテトは肉料理の付け合わせとしても活躍します。
クリームポテトのオーブン焼きの材料(2人分)
| 新じゃがいも | 3～4コ(320g) |
香りパン粉
| オリーブ油 | 大さじ1 |
A
| 生パン粉 | 50g |
| 粉チーズ | 20g |
| クミンシード | 2～3g |
●オリーブ油・塩
クリームポテトのオーブン焼きの作り方
1.新じゃがいも(3～4コ(320g))は皮をむき、一口大に切って鍋に入れ、かぶる程度の水を注ぎます。中火にかけ、時々混ぜながら柔らかくなるまでゆでます。
火を止め、残ったゆで汁ごとハンドブレンダーで粘りが出るまでかくはんします。
オリーブ油大さじ1と塩少々を加えて混ぜ、味を調えます。
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2.香りパン粉を作ります。
Aの生パン粉 50g、粉チーズ 20g、クミンシード 2～3gを混ぜ、オリーブ油(大1)を回し入れてしっかりと混ぜ合わせます。
耐熱皿に1のクリームポテトを平らに敷き詰め、上記の香りパン粉を散らします。
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3.180℃のオーブンで、こんがりと焼き色がつくまで8分間焼きます。
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