【きょうの料理】グリーンカレー風そうめん
グリーンカレー風そうめん
| 料理名 | グリーンカレー風そうめん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/8/19（月） |
2024/8/19のNHK【きょうの料理】では、重信初江さんにより「グリーンカレー風そうめん」のレシピが紹介されました。コクうまカレースープで、いつものそうめんがランクアップ！ピリッと爽やかな柚子こしょうの風味がポイントです。
グリーンカレー風そうめんの材料(2人分)
| そうめん | 3ワ(150g) |
| 鶏もも肉 | (小)1枚(200g) |
| なす | 1コ(100g) |
| パプリカ(赤) | 1/2コ(100g) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
A
| 水 | カップ1 |
| ナムプラー | 大さじ1 |
| 砂糖・カレー粉・柚子こしょう | 各小さじ1 |
| 牛乳 | カップ3/4 |
| パクチー(2cm幅に切る) | 適宜 |
| レモン(くし形に切る) | 2切れ |
●塩・こしょう・サラダ油
グリーンカレー風そうめんの作り方・レシピ
- なす1コ(100g)はヘタを除いて四つ割りにし、2cm幅に切ります。
パプリカ(赤)1/2コ(100g)、たまねぎ1/2コ(100g)は2cm四方に切ります。
鶏肉 (小)1枚(200g)は一口大に切り、塩・こしょう各少々をからめます。
Aの水(カップ1)・ナムプラー(大さじ1)・砂糖・カレー粉・柚子こしょう(各小さじ1)は混ぜ合わせます。 - フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして並べ、2分間焼きます。
肉の上下を返して1の野菜を加え、さらに2～3分間炒めます。
Aを加え、煮立ったら弱火で2分間煮ます。牛乳カップ3/4を加え、沸騰直前で火を止めます。
器に盛り、好みでパクチー(2cm幅に切る)適宜をのせます。 - そうめん3ワ(150g)は袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、流水でぬめりを取って水気をよくきります。
- 器に3を盛ってレモン(くし形に切る)2切れを添えます。2を添えてつけながら食べます。
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