【きょうの料理】サラダそうめん
サラダそうめん
| 料理名 | サラダそうめん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/30（土）2023/6/30（金） |
2023/12/30のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「サラダそうめん」のレシピが紹介されました。普通につくると野菜が不足しがちなそうめんは、あえて野菜をたっぷりのせて、サラダ仕立てにします。和洋折衷の味つけもシャキシャキの食感も、新感覚です。
サラダそうめんの材料(2人分)
| そうめん | 2ワ(100g) |
| レタス | 1/2コ(150g) |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| きゅうり | 1/2本(50g) |
| 青じそ | 3枚 |
A
| みそ | 大さじ1 |
| レモン汁 | 1/2コ分 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
サラダそうめんの作り方・レシピ
- レタス1/2コ(150g)、にんじん1/3本(50g)、きゅうり1/2本(50g)、青じそ3枚は細切りにし、合わせて水にサッとさらします。ざるに上げ、冷蔵庫で冷やしておきます。
- そうめん2ワ(100g)は袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて水でサッと洗います。水気をきって器に盛り、1の野菜をのせます。
- ボウルにAのみそ(大さじ1)・レモン汁(1/2コ分)を入れ、オリーブ油(大さじ3)を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせ、2にかけます。
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