【きょうの料理】サラダ焼きそば
サラダ焼きそば
| 料理名 | サラダ焼きそば |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 五十嵐美幸 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/15（火） |
2023/8/15のNHK【きょうの料理】では、五十嵐美幸さんにより「サラダ焼きそば」のレシピが紹介されました。カリカリに焼いた麺に、粉チーズとしょうゆの香りがからんで食欲をそそります。野菜と混ぜて食べるとおいしい！
サラダ焼きそばの材料(2人分)
| 中華麺(蒸し/焼きそば用) | 2玉(300g) |
| サーモン(刺身用/薄切り) | 100g |
| 好みの野菜(サニーレタス、クレソン、セロリの葉、パプリカ、きゅうりなど) | (合わせて)200～230g |
A
| みかんジュース(またはオレンジジュース/果汁100%) | カップ1/4 |
| ごま油・すりごま(白) | 各大さじ2 |
| しょうゆ・オイスターソース・酢 | 各大さじ1/2 |
| にんにく・しょうが(各すりおろす) | 各大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
●サラダ油・しょうゆ
サラダ焼きそばの作り方・レシピ
- 中華麺(蒸し/焼きそば用)2玉(300g)は袋を少し切り、袋ごと電子レンジに1分間かけ、ほぐします。
好みの野菜(サニーレタス、クレソン、セロリの葉、パプリカ、きゅうりなど)は、葉ものは大きくちぎり、パプリカはヘタと種を除いて細切りにし、きゅうりは斜め薄切りにします。
Aのみかんジュース(またはオレンジジュース/果汁100% カップ1/4)・ごま油・すりごま(白 各大さじ2)・しょうゆ・オイスターソース・酢(各大さじ1/2)・にんにく・しょうが(各すりおろす 各大さじ1/2)・砂糖(大さじ1/2)を混ぜ合わせます。 - フライパンにサラダ油大さじ3～4を入れ、中華麺を広げて中火にかけます。
時々木べらで押しつけながら2分間ほど焼いたら上下を返し、裏面も焼き目がつくまで焼きます。 - 粉チーズ(大さじ3)をふって上下を返し、しょうゆ大さじ1/2を鍋肌から回し入れます。
取り出して半分に切り、菜箸でおおまかにほぐし、器に盛ります。1の野菜を混ぜて上に盛り、サーモン(刺身用/薄切り)100gをのせてAをかけます。
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