【きょうの料理】ジャージャー麺
ジャージャー麺
| 料理名 | ジャージャー麺 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/6/5（水） |
2024/6/5のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「ジャージャー麺」のレシピが紹介されました。
ジャージャー麺の材料(3～4人分)
| 中華麺(蒸し/焼きそば用) | 3玉(450g) |
| 豚ひき肉 | 500～600g |
| にんにく・しょうが(各みじん切り) | 各1かけ分 |
A
| みそ・砂糖・オイスターソース | 各大さじ2 |
| きゅうり | 2本(200g) |
| レタス | 1/4コ |
| 塩・黒こしょう(粗びき)・ごま油 |
ジャージャー麺の作り方・レシピ
- ひき肉500～600gは塩小さじ1/3強、黒こしょう適量をふります。
フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉を入れて塊のまま焼き付けます。
焼き色がついたら上下を返し、木べらでほぐすように炒めます(脂が気になれば拭き取ります)。
にんにく・しょうが(各みじん切り)各1かけ分を加え、香りがたったらAのみそ・砂糖・オイスターソース(各大さじ2)を加えます。
少し火を弱め、味がなじむまで炒め合わせます。 - ひき肉を焼く間にきゅうり2本(200g)、レタス 1/4コは食べやすい長さの細切りにし、合わせて水で洗ってざるに上げます。
- 中華麺(蒸し/焼きそば用)3玉(450g)は袋に切り目を入れ、袋ごと電子レンジ(600W)に1分30秒間かけます。
別のフライパンに中華麺を広げて中火にかけ、両面を焼き付けます。
好みの焼き加減になったら大皿に盛り、1、2を順にのせます。好みの量を取り分け、混ぜて食べます。
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